Negishi Sushi Bar Pilatusstrasse

Starters

Edamame

Warme, japanische Sojabohnen, leicht gesalzen

7,90 CHF

Harumaki

Mini-Frühlingsrollen, dazu Hot Sweet’n’Sour Dip

10,90 CHF

Satay Sticks

Marinierte Schweizer Poulet-Spiessli mit Erdnusssauce

15,90 CHF

Miso Soup

Miso Suppe mit Schweizer Tofu, Karotten, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln

7,90 CHF

Spicy Tuna Tatar

Pikantes Premium-Tuna Tatar mit Noricracker Schärfegrad:1 von 3 Chilis

16,00 CHF

Fried Chicken Pieces

Crispy Chicken Katsu mit Dip, garniert mit Koriander, Limette und Chili

13,90 CHF

Lachs Sashimi

Feinster Lachs

14,90 CHF

Tuna Sashimi

Premium-Thunfisch

14,90 CHF

Sashimi Duo

Feinstes Duo vom Lachs und Premium-Thunfisch

28,90 CHF

Spicy Salmon Tatar

Pikantes Lachs Tatar mit Noricracker

15,50 CHF

Miso Gyoza Soup - small

Miso-Suppe mit Gemüse Gyoza, Spinat, Karotten, Rettich, Shiitake-Pilzen und Wakame

11,90 CHF

Miso Chicken Gyoza Soup - small

Miso-Suppe mit Chicken Gyoza, Spinat, Karotten, Rettich, Shiitake-Pilzen und Wakame verfeinert mit Sesam und Frühlingszwiebeln

12,90 CHF

Dumplings

Gyoza mit Schweizer Poulet

Gebratene, japanische Teigtaschen, dazu Ponzu-Sauce, 4 Stk.

12,90 CHF

Gyoza mit Shrimps

Gebratene, japanische Teigtaschen, dazu Ponzu-Sauce, 4 Stk.

13,90 CHF

Gyoza mit Gemüse

Gebratene, japanische Teigtaschen, dazu Ponzu-Sauce, 4 Stk.

11,90 CHF

Truffle Edamame Gyoza

Gedämpfte, japanische Teigtaschen mit einer Füllung aus Trüffel, Edamame und Gemüse, dazu Potato-Crunch und Teriyaki-Sauce

12,90 CHF

Bowls & Soups

Ground Bird

Ramennudeln in homemade Broth mit würzigem Poulet, Shiitake-Pilzen, Ei, viel frischem Gemüse, Kräutern und Ingwer

26,90 CHF

Nippon Bridge

Tantanmen Noodle Soup mit No Minced Meat, Sesampaste, Nori, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Chiliöl Schärfegrad: 2 von 3 Chilis

26,90 CHF

Crispy Chicken Katsu

Crispy Chicken Katsu an Curry-Sauce, dazu Jasminreis, Gurkensalat und gepickelter Rotkabis, garniert mit Frühlingszwiebeln und Wasabi Furikake

24,90 CHF

Crispy Tofu Katsu

Crispy Tofu Katsu an Curry-Sauce, dazu Jasminreis, Gurkensalat und gepickelter Rotkabis, garniert mit Frühlingszwiebeln und Wasabi Furikake

23,90 CHF

Miso Gyoza Soup - big

Grosse Miso-Suppe mit Gemüse Gyoza, Tofu, Spinat, Rettich, Shiitake-Pilzen und Wakame, verfeinert mit Sesam, Koriander und Thai-Basilikum

23,90 CHF

Poke

Sushi Reis

Portion

6,00 CHF

Poke Salmon

Poke mit Sushireis, Lachs, Gurke, Edamame, Kirschtomaten, süsser Mango, Wakame, Rettichsprossen und feiner Poke-Sauce

24,90 CHF

Green Meadow Tofu Bowl

Poke mit Sushireis, gebratenem Tofu, Edamame, Gurke, Spinatsalat, rotem Quinoa, Granatapfelkernen und Cashewnüssen, mariniert mit Miso Dressing

23,90 CHF

Ocean Tuna Bowl

Poke mit Sushireis, Gelbflossen Tuna, Edamame, Gurke, Mango, Radiesli, Granatapfelkerne, Edamole & Wasabi-Erbsen, mariniert mit Poke Sauce

25,90 CHF

Crispy Sushi

Tatar & Crunch

Pikantes Lachstatar mit Reiscracker und Microgreens auf frittierter Futomaki Roll mit Peperoni, Karotten und Spicy Sauce

12,50 CHF

Crispy Vuna

Plant-based Vunamousse mit getrockneten Blüten auf frittierter Futomaki Roll mit Peperoni, Karotten und Spicy Sauce

12,50 CHF

Crispy Crayfish Roll

Fried Crayfish Roll mit Flusskrebs, Peperoni, Karotten und Spicy Sauce, garniert mit Frühlingszwiebeln

12,50 CHF

Fried Chicken Teriyaki

Loaded Fried Chicken Teriyaki Roll mit frittierten Schalotten, Gurken und Jalapeños

12,50 CHF

Uramaki

Crunchy Prawn Roll

Shrimps frittiert, Mayonnaise, Avocado, Crunchy Tempura

5,00 CHF

Hiltl Tatar Roll

Hiltl Tatar, Gurken, Shichimi-Sesam-Topping

4,50 CHF

Miso Roll

Miso, Avocado, Süsskartoffel Fries, Röstzwiebeln, Sesam

4,50 CHF

Scotman's Rainbow Roll

Lachs, Cream Cheese, Gurke, Chipotle-Dip, gerösteter Sesam

6,00 CHF

California Roll

Surimi, Avocado, Mayonnaise, Tobiko

4,50 CHF

Futomaki Spicy Tuna

Premium-Thunfischtatar, Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesam-Öl, Chili

5,50 CHF

Black Umami

Black-Sushi-Reis, marinierter Rettich, Shiitake, Avocado, Koriander, Granatapfel

4,50 CHF

Uramaki Vuna

Plant-based Vunamousse, Gurke, Shichimi-Sesam

5,00 CHF

Smokey Creamy Salmon Roll

Lachscreme, Avocado und Yuzu, getoppt mit geräucherten Schweizer Lachs

6,00 CHF

Edamame Truffle Crunch

Uramaki mit Eisbergsalat und Karotten, getoppt mit Edamame-Avocado-Chili-Mango Tatar mit Trüffel Crème, Wasabi Furikake und Potato-Crunch

10,50 CHF

Crunchy Scotman's Roll

Shrimps frittiert, Avocado und Mayo, getoppt mit Lachs, Chipotle-Dip, Sesam, Crunchy Tempura und Teriyaki-Sauce

6,00 CHF

Spicy Shrimps Tatar Roll

Uramaki mit Salat und Karotten, getoppt mit Spicy-Shrimp Tatar mit Sriracha, Frühlingszwiebeln und Potato-Crunch

11,50 CHF

Rainbow Roll

Rainbow Roll Mango

Tasty Mix aus frischer Mango und Avocado aus nachhaltigem Anbau

5,50 CHF

Rainbow Roll Lachs

Lachs, Avocado

5,50 CHF

Rainbow Roll Salmon loves Mango

Lachs, Mango, Avocado

5,50 CHF

Maki

Tekka Maki

Thunfisch

3,70 CHF

Shake Maki

Lachs

3,20 CHF

Shake on Guaca

Lachs, Avocado

3,70 CHF

Salmon Mint Maki

Lachs, Avocado, Pfefferminze, Reisblatt, 6 Stk.

10,50 CHF

Avos Maki

Avocado

3,20 CHF

Kampyo Maki

Marinierter Kürbis

2,90 CHF

Kappa Maki

Gurke

2,90 CHF

Summer Rolls

Sakana Doru

Summerroll mit Lachs, Reisnudeln, Thai-Basilikum, Pfefferminze und gepickelter Rotkabis, dazu Erdnuss-Dip und Nuoc Cham mit Fischsauce, 3 Stk.

12,90 CHF

Yasai Minto

Summerroll mit Schweizer Tofu, Gurke, Mango, Thai-Basilikum, Pfefferminze und gepickeltem Rotkabis, dazu Erdnuss-Dip und Ponzu Sauce, 3 Stk.

10,90 CHF

Ebi Tempura Delights

Summerroll mit Tempura Shrimps, Salat, Thai-Basilikum, Pfefferminze, gepickeltem Rotkabis, Avocado, Sesam und Sweet Chili Sauce, dazu Erdnuss-Dip & Nuoc Cham mit Fischsauce

12,90 CHF

Nigiri

Nigiri Guaca

Avocado, Shichimi-Sesam

4,00 CHF

Nigiri Inari

Mit Reis gefüllte süssliche Tofutasche

4,00 CHF

Nigiri Ebi

Crevetten

4,50 CHF

Nigiri Shake

Lachs

4,50 CHF

Nigiri Maguro

Premium-Tuna

5,00 CHF

Shake Nigiri flamed

Lachs flambiert, Teriyaki-Sauce

5,00 CHF

Sashimi

Lachs Sashimi

Feinster Lachs

14,90 CHF

Tuna Sashimi

Premium-Thunfisch

14,90 CHF

Sashimi Duo

Feinstes Duo vom Lachs und Premium-Thunfisch

28,90 CHF

Limited Special

Carpaccio Truffle Roll

Limited edition: Trüffelperlen auf Rinds-Carpaccio, gefüllt mit Sweetpotato Fries, Tuna und Miso- & Trüffelcreme – luxuriös & cremig

6,00 CHF

Plates for one

Fukuoka

Shake Nigiri flamed, Nigiri Maguro, Nigiri Ebi, Nigiri Shake, Nigiri Inari, California Roll, Futomaki Spicy Tuna, Makis

31,90 CHF

Shake Iki

4 Rainbow Salmon loves Mango, 4 Rainbow Lachs, 4 Maki Lachs, Lachs Sashimi

32,90 CHF

Nagoya Hostel

Rainbow Roll Mango, Black Umami, Miso Roll, Uramaki Vuna, Makis, Inari

22,90 CHF

Kami Day

Uramaki Vuna, California Roll, Crunchy Prawn Roll, Miso Roll, Makis

23,90 CHF

Osaka Pop

Futomaki Spicy Tuna, Crunchy Prawn Roll, California Roll, Uramaki Vuna, Hiltl Tatar Roll, Makis

27,90 CHF

Bigan Delight

Miso Roll, Hiltl Tatar Roll, Uramaki Vuna, Rainbow Mango Roll, Avos Maki, Kappa Maki, Guaca Nigiri, Inari

29,90 CHF

Sakura Selection

Premium Plate for one - Nigiri Maguro, Nigiri Shake, Rainbow Lachs, Tatar & Crunch, Kappa Maki, Avos Maki, Tuna Sashimi

42,90 CHF

Plates for two

Bejitarian

Nigiri Guaca, Nigiri Inari, Rainbow Mango Roll, Black Umami, Miso Roll, Makis

56,00 CHF

Tokyo Story

Lachs und Tuna Sashimi, Futomaki Spicy Tuna, Crunchy Prawn Roll, Rainbow Roll Salmon loves Mango, Rainbow Roll Lachs, Nigiri Shake, Nigiri Ebi, Makis

76,50 CHF

Tenno Ninko

Nigiri Shake, Nigiri Maguro, Nigiri Ebi, California Roll, Uramaki Vuna, Rainbow Roll Salmon loves Mango, Rainbow Roll Lachs, Makis

79,50 CHF

Plates to share

Kinmekki (3 Pers.)

Plate for three - California Roll, Futomaki Spicy Tuna, Uramaki Vuna, Crunchy Prawn Roll, Nigiri Shake, Nigiri Maguro, Makis

99,50 CHF

White Torii (4 Pers.)

Plate for four - Black Umami, California Roll, Uramaki Vuna, Futomaki Spicy Tuna, Rainbow Roll Lachs, Rainbow Roll Salmon loves Mango, Nigiri Shake, Nigiri Ebi, Inari, Makis

153,00 CHF